Prodotta artigianalmente secondo le antiche tradizioni contadine della Ciociaria, la salsiccia prodotta presso gli stabilimenti Salerman è riconoscibile per la forma non sempre uniforme, indice di una lavorazione puramente artigiana e manuale.

Dolci o piccanti e dal sapore particolarmente intenso, ottime da servire per un sfizioso e gustoso antipasto.

Prodotta in modo naturale secondo antiche ricette contadine della Ciociaria, priva di colorante e composta da carni suine (Spalla-Coscia-Lombo) di primissima scelta, tritate e insaporite con pepe e peperoncino.